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E Números. Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas a los alimentos para conservar el sabor o mejorar su sabor y apariencia. Algunos aditivos se han utilizado durante siglos; Por ejemplo, la conservación de los alimentos mediante el decapado (con vinagre), la salazón, como con tocino, o el uso de dióxido de azufre, como en algunos vinos. Con la llegada de los alimentos procesados en la segunda mitad del siglo XX, se han introducido muchos más aditivos, tanto de origen natural como...
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